Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
nos menus changent régulièrement.
Le menu du midi change tous les mercredis.
Quant au menu du soir, il est revu intégralement tous les mois.

Betterave, rose du Liban, persil
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Encornet mariné, citron Mayer, camomille, pollen

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Asperges blanches rôties, lait de Koji, café
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Haricots Coco, anguilles fumées, moelle, thym citron

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Omble Chevalier en croûte de PDT, dikon, miso kombu;

ou
Picanha, farofa, noodles d’oignon.
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Crème passion, céleri
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Biscuit Rye bread, chocolat « Alpaco », marjolaine
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Dernières petites sucreries…

Menu en 8 services 59€

Poulpe grillé, sauce XO, chou de bruxelles;

ou

Carottes et levure de bière, réduction safrannée, amande amère.

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Skrei, chou rave rôti, crème vin blanc, agetti;

ou

Canette des Dombes confite, pois chiche, soubise, tagette.

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Mousse noisette, sorbet gingembre, café ;

ou

Quinoa et coco, pomme à l’aneth, chocolat blond.

Menu 3 Services : 28 €

Menu 2 Services : 24 €

Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant

Prix nets TVA et service compris