Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
Le menu du midi change tous les mercredis.
Caillé de lait, bouillon d’automne, oignon
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Canard fumé, riz noir, rose
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Chou pointu rôti, « Tofu skin », soja
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Cocos de Paimpol, cèpes, café
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Lotte rôtie, pain noir, « Hollandaise » tamarin
ou
Picanha au BBQ, farofa, pickles
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Kiwi, olives vertes, granité absinthe
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Chocolat, noisette, champignon
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Dernières petites sucreries…
Menu soir en 8 services : 59€
Ruben cheese, poivron rôti, champignon, épices du Yunnan
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Canard fumé, riz noir, rose,
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Lotte rôtie, pain noir, « Hollandaise » tamarin
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Kiwi, olives vertes, granité absinthe
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Tarte chocolat, crème de café, graines torréfiées
Menu dégustation : 44 €
Cromesquis de poisson, sauce samouraï, poutargue;
ou
Tomme de chèvre, poivron, champignon, épices du Yunnan.
ou
Echine de porc au genièvre, carottes, miso, oignons crispy.
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Tarte chocolat, crème de café, graines torréfiées;
ou
Butternut, glace maïs, biscuit de lait, poivre de Jamaïque.
Menu midi 3 Services : 29 €
Menu midi 2 Services : 25 €
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant
Prix nets TVA et service compris