Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
nos menus changent régulièrement.
Le menu du midi change tous les mercredis.
Quant au menu du soir, il est revu intégralement tous les mois.

Salades grillées, livèche, crème

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Huître, bouillon champignon, rose (suppl. caviar 10 euros)

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Canard salé aux épices, betterave, genièvre, ail noir

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Asperges

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Omble chevalier, « grenobloise », cumin des Alpes

ou/et

Selle d’agneau sur l’os, ail des ours, roquette

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Pomme de terre, romarin, orange & safran

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Crème, granité végétal, vermouth, pomme

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Dernières petites sucreries…

En 8 services 79€

En 9 services 89€

 

Salades grillées, livèche, crème

Cabillaud, mayonnaise pollen, oignon, fleurs

Selle d’agneau, sauce roquette, ail des ours

Glace au lait, granité végétal, vermouth, pomme

Crème glacée vanille fumée, biscuit cacao, jus oabika

Menu dégustation : 55 €

Plins feta-oseille, ail noir, radis, bouillon de légumes;

ou

Cabillaud, mayonnaise pollen, oignon, fleurs.

Pêche du jour, sauce soupe de roche, mousse PDT, katsuobushi;

ou

Quasi de veau « Tonkatsu », sauce babeurre, zaatar, chou-blanc.

Crème glacée vanille fumée, biscuit de cacao, jus oabika; 

ou

Rhubarbe confite et en sorbet, shiso, crème crue.

Menu midi 3 Services : 44 €

Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant

Prix nets TVA et service compris