Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
nos menus changent régulièrement.
Le menu du midi change tous les mercredis.
Quant au menu du soir, il est revu intégralement tous les mois.

Dîner

Petits pois, fraises vertes, kombucha verveine

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Tartare de bar, prunes umeboshi, sauge
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Courgette, baies fermentées, hollandaise Reine-des-prés

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Risotto graines de Tournesol, mimolette, herbes au BBQ

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Seiche grillée, chou-rave, algues, huile fumée

ou
Ris de veau, pois gourmands, poivre vert, sureau
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Les cerises, pana cotta, persil

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Tartelette mousse chocolat chaud, crème glacée café, kombu

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Dernières petites sucreries…

Menu soir en 8 services : 59€

Menu soir en 9 services : 69€

Déjeuner

Asperges vertes, bouillon citronnelle, basilic, citron

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Risotto de graines de tournesol, mimolette, herbes au BBQ
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Ris de veau, pois gourmands, poivre vert, sureau

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Les cerises, pana cotta, persil
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Framboises, crème de poivron, chocolat

Menu dégustation : 44 €

Oeuf parfait, aubergine et noix;

ou

Asperges vertes, bouillon citronnelle, basilic, citron.

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Merlu, chou-fleur rôti, beurre-blanc miso, amande

ou

Poitrine de volaille fermier, noodles d’oignons, oseille

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Gâteau basque, fleur d’oranger, glace au miel;

ou

Framboises, crème de poivron, chocolat.

Menu midi 3 Services : 34 €

Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant

Prix nets TVA et service compris